Как человек, работавший в общепите, да и знающий мнение коллег, я его понимаю — мне доводилось работать на месте, где было куча требований, порой абсурдных, при средней, по нижней планке, зп. При этом руководство не чесалось оперативно решать проблемы (плита, бойдер с горячей водой на баре, кондиционер и тд, усложняя работу)