Как? Почему? Даже у кочевников было свое молоко, масло и сыр. Даже у иудеев в Египте, а после и через 40 лет оно имелось. Почему японцы вечно придумывают большие королевства без своих производителей молока?! Это же просто кошмар. Мясо то как-то производить надо. Те же козы отличный источник и мяса и молока. Агр...
Не знаю насчёт сыра, но точно были сушёные творожные шарики, которые наряду с вяленым мясом составляли основу рациона многих кочевников. Да и в целом глупо в условиях нехватки еды иметь доступ хотя бы к конскому молоку, но не пользоваться им.🗿
Не могу сказать, что уверена на 100%, но толи в передаче, толи где-то в книге эти самые творожные шарики и называли сыром. Что же до традиционного твердого, то не слышала. Зато из овечьего и конского делали и делают сыр по типу брынзы.